果胶浓缩采用超滤膜技术具有哪些优势？

果胶是植物中一种特殊的胶质多糖，主要存在于植物的皮、茎、叶和果实中。果胶在食品工业中主要用作胶凝剂、乳化剂和增稠剂。在制药工业中，它.被用于降血脂、抑制癌细胞增殖和抗癌药物对胃肠黏膜的损伤、吸附有毒金属离子等。

超滤是一种能对溶液进行净化和分离的膜分离技术。超滤膜系统是以超滤膜丝为过滤介质，膜两侧压差为驱动力的溶液分离装置。超滤膜只允许溶液中的溶剂、无机盐和有机物小分子通过，截留溶液中的悬浮物、胶体、蛋白质、微生物等大分子物质，达到净化分离的目的。

目前，我国果胶生产仍处于起步阶段。主要原因是传统的醇沉法成本太高，而低成本的盐析法在技术上还不成熟。研究了酸解盐析法从苹果渣中提取果胶的工艺，包括萃取剂的选择、萃取参数的确定、脱色方法的比较、脱糖和脱蛋白的初步尝试，盐析法沉淀果胶工艺参数的确定及脱盐条件。

超滤是一种高效、低能耗、无相变、无需添加任何化学试剂、操作简单、条件温和等特点的膜分离技术。超滤技术在反渗透预处理、饮用水处理、中水回用等领域发挥着越来越重要的作用。

超滤膜浓缩提取果胶具有如下优势：

1、分离力强，杂质完全分离，纯物理过程，无化学反应。

2、进料液采用错流操作，无需添加助滤剂即可解决污染堵塞问题。

3、常温操作或低温操作)不破坏风味。

4、先进的模块化设计，滤料更换方便，操作方便。